黄焖鸡制作简单、技术门槛低，特色鲜明，而且具有广泛的“群众基础”，于是街头便出现了多家黄焖鸡米饭，黄焖鸡米饭之所以快速扩张，很大一部分原因正是其价格低廉投资小、利润高，并且受到大家的喜爱。
黄焖鸡米饭的火爆程度不仅仅表现在上班族身上，黄焖鸡米饭在学校周边也很火爆，几乎成了学生们的“二食堂”。

1、利润分析

黄焖鸡米饭利润分析：15元每份原材料用量和价格

鸡腿肉333克5.3元、香菇40克0.23元、姜40克0.16元、酱料140克1.01元、每份成本合计6.7元 毛利润8.3元

位置好月入至少10万

品牌再多，但店内所售的菜肴都是一份菜加上一份饭，价格在16元左右。据一位老板介绍，“黄焖鸡米饭”之所以扩张迅速，主要是很多人看到了其中的商机。“一份黄焖鸡米饭的利润在7块钱左右，而且制作简单，很容易学。”这位老板表示，只要花半天时间，就能学会黄焖鸡米饭的制作方法，“其实用的材料都是一样，就是调料使用上有区别。”一家“黄焖鸡米饭”的餐厅。面积在20多平方米的小店每天中午的生意非常火爆，排队时间至少在15到20分钟。别看这个门面小，但每个月却很赚钱。扣除房租、人员工资和成本，一个月的纯利润在10万元左右。老板表示如果地址选的再好一点，可能收入还不止这个数。

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