黄焖鸡米饭以美味、营养、特色著称餐饮市场，成为餐饮行业中一个给力的小吃品牌。黄焖鸡米饭自上市以来，创造日卖500份的销售记录，令业界吃惊。对于创业者来说，选择黄焖鸡米饭加盟，较少成本投入就能换得超值回报。 黄焖鸡米饭是 灵活经营好项目，多种模式随心做：黄焖鸡米饭20-30㎡就可开店，一碗米饭+一份黄焖鸡就盈利，操作简单，两人就可操作 一站式服务，开店0经验：黄焖鸡米饭凭借成熟的品牌和技术，即便你 以前从来没有餐饮从业经验，也可以轻松上手，迅速的占领当地市场。 黄焖鸡米饭美味又营养，大妈吃着想再来，孩子吃完还想吃，一碗不够必须再来一碗! 特点综述：黄焖鸡米饭投资小，经营灵活，产品组合合理，食堂、外卖结合。 旅游景点，影院网吧等人流集中区域均可。 早、中、晚、夜宵4餐经营，月均毛利率在55%-65%之间。 这些只需要配料的加入，来加入我们吧，我们有神奇的酱料。  朋友们是不是很简单方便，快快加入我们吧，加入黄焖鸡米饭，加入神秘酱料。

黄焖鸡制作流程：
主料：鸡腿2斤，选材使用冷鲜或冷冻鸡腿（鸡腿使用鸡排腿）
辅料：酱料100ml（120克）、香菇50克，姜40克，杭椒、小米椒适量
材料加工：
1、鸡腿切成3-4厘米小块，如冷冻鸡腿需放在清水中解冻后再切块。把切好的鸡腿放在清水里泡三十分钟-一小时左右（泡除鸡肉里面的血水去除腥味）备用
2、香菇、姜切片备用，杭椒、小米椒切小段备用。
制作过程：
将准备好的2斤鸡腿用水清洗控干水后放入高压锅，加入黄焖鸡酱料100ml（120克），姜40克，香菇50克，加入400ml（400克）水，搅拌均匀后加盖上火烧制，高压锅上大汽后改小火（一定要改小火），开始计时6分钟即可，放气开盖后搅拌一下。
出餐工艺：取适量（小份6两）压好的鸡腿肉到砂锅，加入备好的杭椒、青椒或小米椒（辣度可根据客人喜好调整）放至煲仔炉烧制收汁约2分钟，即可出餐。注意事项：
1、100ml酱料实际重量是120克左右，水400ml就是400克，每次最少做2斤鸡腿肉，制作4斤鸡肉需放酱料200ML（240克）、水800ML（800克）、香菇100克、姜80克。
2、高压锅关火后，再焖3分钟后开盖鸡肉更入味。
3、香菇必须用干香菇用水泡透攥干水使用，姜要用老姜更出味；
4、经营店铺的话高压锅必须用燃气的，不可用电压力锅哦
如有问题可拨打我们的指导电话：15069072860

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