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惠欣源教您餐饮选择 |
开餐厅是一个系统，最首要的就是选址。
做好选址，可以省一半的力气。
那么，好的餐厅选址是什么标准呢？
符合你餐厅的定位，有你的目标群体，还有就是租金能负担得起。
那么如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经营呢？
有关人士认为“租金越贵越容易做的好，租金越低越没生意。”这个道理大家都懂，租金贵的自然是地段好的，但是最重要的却是是否与你的人群定位吻合。
精准选址应规避的10种店铺
做好定位之后，餐饮店选址还要谨记避免以下10种店铺：
1草肚皮”店铺,选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说：
金角的铺位是首选。
因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。
这种位置展示面非常强。
银边是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。
因为距离金角不算远，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。
草肚皮则指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重；或是一头一尾都有吸引人气的竞品。
你要完全靠产品吸引客流，困难很大。 |
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